Batatas Parvas by Pedro Augusto e Nuno Moura

Batatas Parvas

Quando não há mesmo mais nada, restam as batatas.
Um pouco de azeite, uma cabeça de alho, uma folha de louro,
sal e uma cebola e uma frigideira (sertã).
Descascam-se as batatas e cortam-se em cubinhos.
Lavam-se, secam-se e fritam-se. Deita-se um pouco de azeite
na sertã, a cebola e o alhinho picadinhos a alourar.
Um raminho de salsa picado fica bem.
Uma folha de louro; um golpe de vinagre.
Quando este refogado está pronto, juntam-se-lhe as batatas.
Com o fogo no mínimo, envolvem-se as batatas no pingo.
Deita-se um pouco de sal fino.
Está pronto a servir. Sirva-se.

receita de maria helena cordeiro vieira


Uma experiência sensorial deluxe, Guardian.
Ficámos de boca aberta o tempo todo, Libération.
Devem ser comunistas ou pior, O Diabo.

Music composer and sound artist also releasing under Ghuna X and Live Low.

ghunax.com